第一篇：包厨房协议书
承包厨房协议书
甲方：_____________________________（以下简称甲方）
乙方：_____________________________（以下简称乙方）
双方经过相互信任、自愿、平等的协商达成一致，甲方愿意将本餐厅厨房承包给乙方工作。
一、承包期限暂定壹年，于_______年____月_____日起至_______年____月_____日止。
二、甲方将厨房承包给乙方，其中不包括厨房杀洗等勤杂工。厨房人员定制不得少于15人。基
本月工资定为______________ 。每月的工资发放为次月的16日，由乙方代表__________领取全部工资并自由分配。
三、在基本工资的基础上，确保菜肴成本40% 的基础，超标5%扣总工资的1.5%。低于40%的奖
励________元。（注：成本核算包括和厨房有关的一切费(内容来源好 范文网：WWw.)用：肉、菜、水产、调料、煤、煤气、厨具等）
四、1.在加工菜肴过程中（如清洗、斩切、烹饪）原材料丢失或损坏由乙方赔偿；
2.在工作中顾客投诉菜肴有问题（如a.有异物、昆虫、头发等；b.多次加工未熟；c.煮糊了）等问题较严重，导致顾客要求退货，乙方按原价7折赔偿。
五、乙方提供给甲方的用工人须满18周岁，未满18周岁的员工如出现工伤，甲方负责50%的医
……此处隐藏7108个字……厨房各项成本控制工作（成本控制包括：原
料、燃料等）并达到甲方要求，毛利率达到%。
6、乙方每月应组织召开一次菜品讨论会，并要求甲方管理
人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品
牌菜和招牌菜。
7、乙方应结合节假日及酒店特殊情况，适时推出时令菜、
节日菜、新菜。
8、因乙方厨房出品质量问题而遭到客人投诉退菜时，造成
的损失由乙方承担。
9、乙方应做好食品卫生及安全管理工作，若因乙方管理问
题造成客人食物中毒或受到食品卫生管理部门处罚等其它事故，
造成的损失及责任由乙方承担。
10、乙方人员须遵守甲方管理制度，如果乙方员工严重失职，
徇私舞弊，对酒店利益造成损害或严重违反劳动纪律给酒店造成
损失时，按甲方规章制度处理。
11、如果甲方餐饮月营业额达到60万以上，甲方给予乙方
百分之五的提成。
12、乙方员工须遵守酒店作息时间，爱护甲方财物，保守甲
方的商业机密。
13、乙方必须于月日时前人员全部到
位。
三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争
议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动
争议仲裁委员会申请仲裁。
四、本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律
效力，自双方签字之日起生效，涂改无效。
甲方代表签字（盖章）乙方代表签字（盖章）
年月日年月日
